Ngộ độc thực phẩm không chỉ gây ảnh hưởng tức thì đến sức khỏe, mà còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ lâu dài, Vì sức khỏe chính mình và cộng đồng, sinh viên NTTU luôn phải chú ý tới vệ sinh an toàn thực phẩm – trang bị kiến thức, kỹ năng và thái độ đúng đắn trong lựa chọn, sử dụng thực phẩm hàng ngày.
Theo thống kê của Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế, mỗi năm cả nước ghi nhận hàng nghìn ca ngộ độc thực phẩm, trong đó phần lớn xuất phát từ việc sử dụng thức ăn không đảm bảo vệ sinh, nguồn gốc không rõ ràng. Đáng lo ngại, đối tượng sinh viên – do đặc thù sinh hoạt xa nhà, thời gian học tập dày đặc, điều kiện tài chính không cao – lại là nhóm có nguy cơ cao tiếp xúc với thực phẩm kém chất lượng.
Ngộ độc thực phẩm không chỉ gây ảnh hưởng tức thì đến sức khỏe, mà còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ lâu dài cho hệ tiêu hóa, thậm chí dẫn đến tử vong nếu không được xử lý kịp thời. Trước thực trạng này, việc nâng cao nhận thức và hình thành thói quen tiêu dùng thực phẩm an toàn là yêu cầu cấp thiết đối với mỗi sinh viên.
Dưới đây là những khuyến cáo quan trọng do chuyên gia y tế đề xuất nhằm phòng ngừa rủi ro từ thực phẩm không an toàn.
– Luôn ăn thực phẩm đã được nấu chín kỹ, đặc biệt là thịt, trứng, hải sản.
– Nên uống nước đun sôi hoặc nước đóng chai rõ nguồn gốc.
2. CHỌN ĐỊA CHỈ ĂN UỐNG ĐẢM BẢO– Ưu tiên các quán ăn sạch sẽ, có giấy phép kinh doanh, đảm bảo an toàn thực phẩm.
– Tránh ăn hàng rong không rõ nguồn gốc, nơi không đảm bảo vệ sinh.
3. BẢO QUẢN THỰC PHẨM ĐÚNG CÁCH– Thực phẩm tươi sống và chín cần được bảo quản riêng biệt.
– Không để thực phẩm ngoài môi trường quá lâu, nhất là trong thời tiết nắng nóng.
4. KIỂM TRA HẠN SỬ DỤNG & BAO BÌ– Luôn đọc kỹ hạn sử dụng, tránh dùng thực phẩm hết hạn, bao bì bị rách, biến dạng.
– Không sử dụng đồ ăn có mùi lạ, màu sắc bất thường.
5. RỬA TAY TRƯỚC KHI ĂN VÀ SAU KHI ĐI VỆ SINH– Rửa tay bằng xà phòng hoặc dung dịch sát khuẩn dưới vòi nước chảy ít nhất 30 giây. Đây là thói quen đơn giản nhưng rất hiệu quả trong phòng ngừa bệnh tật.
6. NÓI KHÔNG VỚI THỰC PHẨM KHÔNG RÕ NGUỒN GỐC– Không nên ham rẻ mà mua các loại đồ ăn, thức uống không nhãn mác, không rõ nguồn gốc xuất xứ.
Lời khuyên từ chuyên gia:“An toàn thực phẩm bắt đầu từ ý thức cá nhân. Mỗi bạn sinh viên hãy là người tiêu dùng thông thái để bảo vệ chính mình và người thân.”
Nguồn: HCDC – Trung tâm kiểm soát bệnh tật Tp.Hồ Chí Minh
