Vừa qua, sinh viên ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống thuộc Khoa Du lịch Trường ĐH Nguyễn Tất Thành đã có buổi tham quan học tập thực tế ý nghĩa tại Khách sạn Majestic Saigon, một trong những khách sạn 5 sao lịch sử và uy tín tại thành phố. Hoạt động nằm trong chuỗi kết nối đào tạo – doanh nghiệp, nhằm củng cố kiến thức chuyên môn, rèn kỹ năng nghề nghiệp và mở rộng cơ hội thực tập, việc làm cho sinh viên.
Về phía khách sạn Majestic Saigon có sự hiện diện và chia sẻ của ông Nguyễn Kim Châu – Phó Giám đốc; Bà Đỗ Thị Thanh Thảo – Trưởng phòng Nhân sự; Bà Võ Thị Nga – Trưởng bộ phận Nhà hàng; Bà Phạm Thị Đức Hạnh – Quản lý tuyển dụng & đào tạo; Cùng sự có mặt của các cán bộ chuyên môn của khách sạn;
Về phía Khoa Du lịch Trường ĐH Nguyễn Tất Thành có: ThS. Lê Tấn Thành – Phó Trưởng Khoa cùng các giảng viên giàu kinh nghiệm trực tiếp hướng dẫn sinh viên. Sự tham gia của những nhân sự đầu ngành giúp buổi tham quan mang tính định hướng nghề nghiệp cao, gắn lý thuyết với yêu cầu thực tế của thị trường lao động.
Học từ trải nghiệm: quy trình phục vụ và tiêu chuẩn 5 sao
Trong khuôn khổ chương trình, sinh viên được giới thiệu về lịch sử, mô hình tổ chức, văn hóa dịch vụ và định hướng phát triển của Khách sạn Majestic Saigon, đồng thời trực tiếp quan sát quá trình setup bàn tiệc, bố trí không gian phục vụ, sắp xếp dụng cụ, ly tách, khăn ăn theo tiêu chuẩn phục vụ cao cấp. Việc vừa quan sát vừa được trao đổi, đặt câu hỏi với cán bộ quản lý giúp sinh viên tiếp cận được tiêu chuẩn nghề nghiệp, kỹ năng tác phong, cũng như những yêu cầu tuyển dụng hiện hành trong ngành khách sạn – nhà hàng.
Sinh viên học tập nhiều kiến thức từ các hoạt động trong chuyến tham quan
Bà Võ Thị Nga – Trưởng bộ phận Nhà hàng chia sẻ, những kinh nghiệm thực tiễn tích luỹ sau 26 năm gắn bó với nghề, nhấn mạnh tính chất công việc yêu cầu tinh thần sẵn sàng, tính linh hoạt về thời gian (làm việc ngày lễ, Tết, cao điểm) và tầm quan trọng của từng chi tiết nhỏ trong việc tạo nên trải nghiệm khách hàng hoàn hảo. Đây là những thông tin thực tế giúp sinh viên đang định hình lộ trình nghề nghiệp.
Bà Võ Thị Nga – Trưởng Bộ phận nhà hàng Hotel Majestic Saigon chia sẻ
Một điểm nhấn của chương trình là phần trải nghiệm tea-break do khách sạn chuẩn bị, cho phép sinh viên đứng ở góc nhìn “khách hàng” để đánh giá chất lượng phục vụ và ẩm thực. Trải nghiệm này giúp các bạn nhận diện những tiêu chí về hương vị, trình bày, tốc độ phục vụ và tinh thần phục vụ là những yếu tố thiết yếu trong công tác quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống.
Sinh viên trải nghiệm tea-break do khách sạn chuẩn bị
Giá trị đào tạo của Khoa Du lịch Trường ĐH Nguyễn Tất Thành
Chuyến tham quan khẳng định chiến lược đào tạo thực hành của Khoa Du lịch Trường ĐH Nguyễn Tất Thành: tăng cường liên kết doanh nghiệp, lồng ghép trải nghiệm thực tế vào chương trình học và chuẩn hoá năng lực nghề nghiệp cho sinh viên ngay từ những năm đầu. Với đội ngũ giảng viên có kinh nghiệm thực tiễn và mạng lưới đối tác doanh nghiệp uy tín, ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống tại Trường ĐH Nguyễn Tất Thành tạo môi trường học tập năng động, thực tế và hướng nghề nghiệp rõ ràng, giúp sinh viên tự tin gia nhập lực lượng lao động chuyên nghiệp khi tốt nghiệp.
Hoạt động là minh chứng cho lợi ích thiết thực của mô hình hợp tác đào tạo gắn kết doanh nghiệp. Nhà trường khuyến khích doanh nghiệp mở rộng cơ hội tiếp nhận thực tập, tuyển dụng và tài trợ chương trình trao đổi chuyên môn; đồng thời kêu gọi các bạn trẻ đam mê lĩnh vực dịch vụ ẩm thực, nhà hàng hãy lựa chọn chương trình đào tạo có định hướng thực hành mạnh để tối ưu hoá cơ hội nghề nghiệp.
Chương trình học tập thực tế tại Khách sạn Majestic Saigon không chỉ là một hoạt động ngoại khoá thông thường mà còn là bước nối quan trọng giữa đào tạo đại học và thực tế nghề nghiệp. Đối với sinh viên ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống, đây là trải nghiệm quý giá giúp định hình thái độ chuyên nghiệp, nâng cao kỹ năng và mở rộng mạng lưới nghề nghiệp – nền tảng để phát triển bền vững trong ngành dịch vụ.
Kiều Linh – Khoa Du lịch
Một số hình ảnh khác:
