Ngày 27/08/2025, phòng Thực hành Nhà hàng – khoa Du lịch, Trường Đại học Nguyễn Tất Thành đã trở nên rộn ràng hơn bao giờ hết khi lớp 23DNH1A ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ Ăn uống khép lại Module Quản trị Hoạt động Nhà hàng 2 bằng một sự kiện thực tế mang tên “Thu Vọng Nguyệt 2025”. Sự kiện không chỉ là buổi tổng kết môn học mà còn là một minh chứng sống động cho phương châm đào tạo “học đi đôi với hành” của khoa Du lịch, nơi sinh viên trực tiếp thực hiện từ ý tưởng đến vận hành một chương trình chuyên nghiệp.
Không gian trung thu sáng tạo và chỉn chu trong từng chi tiết
Không gian của Thu Vọng Nguyệt 2025 được chăm chút theo tinh thần Trung thu truyền thống nhưng được thể hiện với ngôn ngữ thiết kế hiện đại, ấm áp và tinh tế. Từng hạng mục – từ bố cục, trang trí, ánh sáng đến điều phối nhân sự – đều do sinh viên tự xây dựng và triển khai dưới sự hướng dẫn của giảng viên, thể hiện rõ khả năng tổ chức sự kiện và thẩm mỹ nghề nghiệp của thế hệ quản lý nhà hàng tương lai.
Điểm nhấn của chương trình đó chính là workshop làm bánh Trung thu, nơi sinh viên thực hành toàn bộ quy trình: chế biến, trang trí, đóng gói và phục vụ khách mời. Sản phẩm trưng bày có tính sáng tạo cao – từ hoa văn cách điệu đến những tạo hình đáng yêu như Mickey và nhận được nhiều phản hồi tích cực. Điểm đáng quý của hoạt động là mục tiêu nhân văn: gây quỹ hỗ trợ trẻ em có hoàn cảnh khó khăn, một sáng kiến kết hợp kỹ năng nghề và trách nhiệm xã hội.
Một số sản phẩm của sinh viên thực hành trong chương trình Thu Vọng Nguyệt 2025
Sự kiện Thu Vọng Nguyệt 2025 giúp sinh viên rèn luyện những kỹ năng cốt lõi của một nhà quản trị nhà hàng chuyên nghiệp: lập kế hoạch, điều phối nhân sự, quản lý vận hành, chăm sóc khách hàng và xử lý tình huống thực tế. Qua trải nghiệm thực tế, sinh viên được củng cố kiến thức lý thuyết bằng thực hành, nâng cao năng lực nghề nghiệp và tự tin hơn khi bước vào môi trường lao động đầy cạnh tranh của ngành nhà hàng – khách sạn.
Được trải nghiệm trực tiếp sẽ giúp sinh viên có cơ hội nâng cao kỹ năng thực hành, nhanh chóng thích nghi với môi trường làm việc chuyên nghiệp sau khi tốt nghiệp
Ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ Ăn uống tại NTTU – Hành trang nghề nghiệp toàn diện
Chương trình đào tạo của ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ Ăn uống của Trường ĐH Nguyễn Tất Thành tập trung chuyên sâu vào các lĩnh vực quản lý ẩm thực, yến tiệc, hội nghị, sự kiện và các dịch vụ liên quan, đồng thời kết hợp hài hòa giữa kiến thức lý thuyết và kỹ năng thực hành. Người học không chỉ nắm vững chuyên môn như quản trị chất lượng dịch vụ, xây dựng thực đơn – dinh dưỡng, tổ chức sự kiện hay hoạch định chiến lược kinh doanh ẩm thực mà còn được rèn luyện ngoại ngữ cùng kỹ năng mềm để làm việc hiệu quả trong môi trường quốc tế. Bên cạnh đó, sinh viên còn có nhiều cơ hội trải nghiệm thực tế ngay trong quá trình học tập thông qua thực hành tại các nhà hàng – khách sạn lớn, giúp nhanh chóng thích nghi với yêu cầu nghề nghiệp. Với nhu cầu nhân lực ngày càng tăng cao trong ngành dịch vụ, sinh viên tốt nghiệp từ NTTU sẽ tự tin bắt nhịp với thị trường, nắm bắt cơ hội nghề nghiệp rộng mở và phát triển sự nghiệp bền vững trong lĩnh vực nhà hàng – khách sạn.
Sinh viên hào hứng tham gia sự kiện
Khi văn hóa gặp nghề nghiệp, nghề nghiệp nối kết cộng đồng
“Thu Vọng Nguyệt 2025” không chỉ là một buổi thực hành môn học mà còn là biểu trưng cho tinh thần sáng tạo, trách nhiệm xã hội và tính chuyên nghiệp mà khoa Du lịch – Trường Đại học Nguyễn Tất Thành hướng tới. Hoạt động như thế này chính là nền tảng giúp sinh viên bước vào nghề với sự tự tin, tay nghề vững và trái tim hướng tới cộng đồng.
Kiều Linh (khoa Du lịch)
