Nhằm giúp sinh viên năm cuối các ngành Du lịch, Quản trị Khách sạn, Quản trị Nhà hàng và dịch vụ ăn uống, Việt Nam học áp dụng hiệu quả những kiến thức được học vào môi trường thực tế, mới đây, ngày 23/9 Trường ĐH Nguyễn Tất Thành đã tổ chức chương trình “Chuyên đề tốt nghiệp sứ giả văn hóa dân tộc 2023”
Các tiết mục văn nghệ mang đậm chất văn hóa truyền thống của Việt Nam được sinh viên Khoa Du lịch – NTTU biểu diễn một cách sinh động và đầy cảm xúc
Chương trình được ví là “Hội chợ du lịch” và đã thu hút hơn 500 người tham gia. Tại sự kiện, có 11 gian hàng đại diện cho các ngành học: Du lịch, Quản trị Khách sạn, Quản trị Nhà hàng và dịch vụ ăn uống, Việt Nam học.
Được biết, mỗi gian hàng đều có những chủ đề riêng đặc trưng cho ngành học như: Nếu “Bánh gói lá Nam Bộ” là chủ đề được các bạn sinh viên ngành Việt Nam học lựa chọn để mang lại một hương vị bánh dân gian Nam bộ với một không gian văn hóa tinh thần rất ấm áp, thì nhóm sinh viên ngành Quản trị Nhà hàng và Dịch vụ ăn uống lại chọn chủ đề “Mỹ vị từ đôi bàn tay”, “Ẩm thực xứ Quảng quê tôi” hay “Huế Nét đẹp xưa và nay” cũng mang lại những món ăn vô cùng ngon miệng mang đậm hương vị miền Trung với một không gian vô cùng đắm thắm như nét duyên dáng con người xứ Huế.
Mỗi gian hàng đều thể hiện được chuyên môn cũng như kiến thức đã học, tích luỹ trong những năm ngồi trên ghế giảng đường
Ngoài ra, nhóm sinh viên ngành Du lịch đã mang đến một không gian đầy cổ kính và những món ăn mang đậm vị Hội An như nhóm “Ký ức Hội An” và một không gian võ thuật vô cùng ấn tượng và những món đặc trưng của đất Bình Định như “Bình Định huyền thoại đất võ”, các bạn đã vô cùng tinh tế mang một không gian tinh thần của mảnh đất Miền Trung để quảng bá Du lịch cho Bình Định và Quảng Nam góp phần thúc đẩy Du lịch cho tương lai.
Bên cạnh đó, nhóm sinh viên ngành Quản trị Khách Sạn đã mang đến những ước mơ khởi nghiệp vô cùng ấn tượng “Chiếc Khăn Piêu”, “Hà Giang Xanh Homestay”, “Hương sắc đại ngàn”, “Fumy Bungalow”, “Ngói Xưa Saigon River Resort” mang lại những mô hình lưu trú du lịch vô cùng ấn tượng mang những màu sắc vùng miền khác nhau từ Nam chí Bắc.
Thông qua chương trình, sinh viên đã áp dụng những kiến thức, kỹ năng được học vào môi trường thực tế như: Vận dụng các kỹ năng giao tiếp cùng với các quan hệ cá nhân, tập thể trong thực hiện chuyên đề tốt nghiệp; Xây dựng đề cương của chuyên đề tốt nghiệp; Xây dựng kế hoạch kinh doanh như: xây dựng sản phẩm, chi phí, giá thành, giá bán, truyền thông – marketing, bán hàng và phân tích kết quả kinh doanh sẽ đạt được của chuyên đề, phân bổ công việc và tiến độ thực hiện chuyên đề thực hành, các nguồn lực về tài chính.
Ngoài ra, các bạn sinh viên cũng có thể tổ chức thực hiện chuyên đề: chuẩn bị nguồn nhân lực, xây dựng cơ cấu tổ chức, nêu được chức năng, vai trò và nhiệm vụ của từng vị trí; chuẩn bị nguồn lực tài chính dành cho kinh doanh; cơ sở vật chất: sinh viên chủ động chọn lựa địa điểm để tổ chức buổi bảo vệ thực hành chuyên đề kinh doanh cho phù hợp với quy mô và kinh phí của đồ án.
Theo TS. Phan Thị Ngàn, Quyền Trưởng Khoa Du lịch, Trường ĐH Nguyễn Tất Thành, chuyên đề tốt nghiệp là học phần yêu cầu sinh viên vận dụng được kiến thức đã học trong suốt 3 năm vừa qua để thực hiện một dự án khởi nghiệp, tổ chức một sự kiện chuyên về văn hoá, du lịch, ẩm thực mang tính thực tiễn cao. Ngoài ra, trong khuôn khổ hoạt động chuyên đề tốt nghiệp, sinh viên phải tiến hành các hoạt động khởi nghiệp để gây quỹ hoạt động chuyên đề, bán vé sự kiện chuyên đề, marketing, truyền thông, quản lý vận hành nhóm, quản trị dự án…
TS. Phan Thị Ngàn, Quyền Trưởng Khoa Du lịch, Trường ĐH Nguyễn Tất Thành phát biểu tại chương trình
Đây cũng là một học phần rất thiết thực và Khoa Du lịch, Trường ĐH Nguyễn Tất Thành mong muốn mỗi bạn sinh viên sẽ là một sứ giả, mang văn hoá của dân tộc, đất nước, con người Việt Nam đến với bạn bè quốc tế. Sự kiện này còn mở ra cơ hội quý giá cho các bạn sinh viên được hiểu sâu hơn về những giá trị văn hóa nhân văn của Việt Nam.
Cho đến nay, Khoa Du lịch, Trường ĐH Nguyễn Tất Thành đã kết nối với hơn 200 doanh nghiệp có uy tín trong và ngoài nước để đưa sinh viên, học viên đi thực tập, tạo cơ hội việc làm cũng như hợp tác đào tạo và xây dựng hệ thống đội ngũ giảng viên đến từ doanh nghiệp. Bên cạnh đó, Khoa còn kết nối với các cơ quan quản lý Nhà nước: Sở Du lịch, Sở Văn hoá, Thể thao và Du lịch, Sở Ngoại vụ, Trung tâm Xúc tiến du lịch, Hiệp hội du lịch… các tỉnh/thành.
Đối với người trẻ, truyền thống vẫn là một điều gì đó xa xôi khó dung hoà với bối cảnh hiện đại. Tuy nhiên, văn hoá truyền thống vốn luôn là mạch ngầm âm thầm chảy trong mỗi con người. Chương trình “Chuyên đề tốt nghiệp sứ giả văn hóa dân tộc 2023”, đã giúp sinh viên có cơ hội tìm hiểu, khai thác các chất liệu văn hoá dân tộc để tái dựng lại bằng ngôn ngữ sáng tạo của thế hệ trẻ. Hy vọng rằng tác phẩm sáng tạo của các bạn sinh viên NTTU sẽ phần nào giúp đánh thức tình yêu những giá trị truyền thống ở cá nhân và những người trẻ .\
Một số hình ảnh tại chương trình
Bài viết: Cẩm Thạch
Hình: Media
